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愛西市の愛知県民は、

「ウナギの蒲焼き」ならぬ、

「れんこんの蒲焼き」を食べるらしい！

 

2012年のケンミンショーで紹介された料理ですが、

気になったので調べてみました。

 

愛西市はレンコンの産地。

40年前にとあるお店が考案した料理が、今では地元の名物となっています。

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れんこんの蒲焼き。味は？

愛西市でも人気のれんこんの蒲焼き。

こってり味でご飯との相性も抜群です。

 

すりおろしたれんこんは、モチモチとした食感になるので、

うなぎの蒲焼のタレをそのまま使えば、かなり近い味になります。

 

愛西市でも土用の丑の日には、

れんこんの蒲焼きの売上があがるとか・・・

れんこんの蒲焼き。どこで食べられる？

れんこんの蒲焼きを考案した「竹扇」や「正扇」というお店でなら

れんこんの蒲焼きが食べられます。

 

ただし岐阜県なので、東京に住んでいる身としてはつらい・・・

自然食レストランで食べたことがあるという情報も得たのですが、

ほかに具体的な店名は見つけられませんでした。

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れんこんの蒲焼きのレシピは？

お店のメニューにないなら、自分で作るしかない！

ということで、以下が超簡単レシピになります。

 

１．レンコンをすりおろす

２．すりおろしたレンコン、小麦粉、卵黄、ほんだしを混ぜる

３．海苔の上に混ぜたものを乗せて、揚げる

４．蒲焼きのタレをつけて完成

 

これなら、鍋しか作れない私でもできる！

ウナギより、お腹にも懐にもヘルシーです＾＾

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